Mye er også naturlig glutenfritt, men brukes i mindre grad i Norge. Dersom du skal bake brød, anbefales det å bruke kun ¼ mengde og blande resten med andre meltyper, for å unngå problemer med hevingen
Raskt hevet glutenfrittbrød har en ganske flat smaksprofil, tilsetning av noe surt gir den større smaksdybde, og en smak som ligger nærmere vanlig brødmed gluten
Vil du kjøpe et signert eksemplar av boka Ekte brød uten gluten og ferdige melmikser, så er det fint om du sier ifra når du melder deg på, slik at jeg tar med nok bøker
Ikke bruk samme smørbrødjern til glutenfritt og glutenholdig brød. GLUTENFRITTSTRØBRØD. Innimellom tar jeg en opprydning i brødskuffen i fryseren, tiner alle skalker og gjenglemte brødskiver, og lager suppe eller gratinert blomkål til middag, servert med krutonger
Både økologisk, glutenfritt og «vanlig». Kjempegode kornslag til grøt, i tillegg til brød, vafler m. Likevel vil jeg anbefale én tur på helsekostbutikk til å begynne med
