De to sistnevnte blander jeg helst med en god del hvetemel, for å få luftige og gode brød. Her hos oss baker vi ofte brød – stort sett en eller to ganger i uken – takket være denne enkle oppskriften, inspirert av Maria Skappel
Men, da jeg lagde disse var jeg usikker på når man kunne kalle brød/rundstykker for grove, så jeg valgte heller å trekke fram det de i hvert fall kan beskrives som
Luftigbrød med hint og salt og olivenolje. ha en ildfast form med vann i i ovnen mens brødet steker. Ååå, tusen takk for oppskrift på en litt sunnere variant
Å lage brød er ikke alltid like lett, jeg har ofte slitt med å få saftige, holdbare og luftigebrød. Gluten er viktig når man lager gjærbakst fordi glutenmolekylene skal bygge et nettverk, og slik skal deigen heve og bli luftig
Mettende og sunne, men likevel lette og luftige. Jeg syns brødbakst er litt mer gøy når jeg kan lage porsjonsbrød - sånn som polarbrød, eller disse pannebrødene som jeg har lagd tidligere
Det skal bli stort og luftig. Dette brødet er ganske grovt så det trenger god etterheving. Han har ikke bare helt fantastiske oppskrifter, men han er også både positiv og dyktig, og så baker han med hjertet
Dette brtødet ble luftig og fint,med god smak. Oppskriften fant jeg hos Maison mat og vin. Jeg har tatt livet av surdeigen min,og eksprimenterer med andre halv-surdeigslignende brødtyper
Her fant jeg ut at jeg gjerne kunne bruke svært lite av det fine melet og på den måten få en klisset deig, som jeg hellet/drog med slikkepott ut i to stor silikon former, da fikk jeg et meget luftig og godt brød og hadde et lite brød i en vanlig form av deigen jeg fikk til overs
