Aquavitgravet reinsdyrfilet med syltet løk, rosenkål, tyttebærgele og soppkrem. 150g sopp 2-3 sjalottlauk 1 bx Rørosrømme 1 bx Snøfrisk med kantarell 0,5 sitron salt og pepper. Syltet løk lages ved å lage en såkalt 1-2-3 lake, dvs
Stegt andebryst med kantareller, pomme souflées og rødvinsauce. Kjempemør, perfekt stekt and, gode kantareller, perfekte souflées poteter, som lå i en spiselig skål, under anden var det tomatconfit, nydelig små gulrøtter og en helt perfekt rødvinsaus
Hjemmet medisterpølse, syltet rødkålJuletorsk sous videKalkun sous videGeitost, tindved og syltede sultanerSafranepler, krem, vanilje og tørket kantarell
Det er supert å kunne høste av naturen, og noe av det aller beste synes jeg at er kantareller. Kantarellhunden Ichiban er død, men jeg greide meg helt på egenhånd i dag
EntrecoteGod soppCherrytomaterSmør til stekingFløte/creme fraiche Grønn syltet pepperRød pepperPersilleTimianKraft eller fondPoteter slik du best liker dem Begynn med potetene enten du vil lage stekteeller kokte poteter, jeg hadde noen røstipoteteri frysen, de ble varmet opp i stekeovnen
Kantareller hadde jeg i fryseren fra i høst. Kantareller, pære, bacon, timian og appelsinskall. Året ble avsluttet på tradisjonelt vis hos meg og min kjære
300 g kantarellar, traktkantarellar eller vanlege. 300 g kantarellar. Har du jegarar i slekta. Vi er så heldige at kjøtstykke av elg og rein av og til kjem vår veg
SYLTET SOPP. Den første jeg lærte var kantarellen, så rødskrubb, brunskrubb og steinsopp. SYLTET SOPP. Og steinsopp og kantarell er fremdeles favorittene
Da mener jeg kjøtt, fisk, pai, pizza, saus, suppe, tørket, syltet, stuet, kremet, omelett og det skulle ikke forundre meg om det var mulig å lage noe godt til dessert av den også…
Her har hermet etter meg selv, jeg lagde denne terten i fjord med kantareller og syltet løk. Årets variant har samme oppbygging, samme ost, men har ikke syltet løk ville ha smaken så ærlig som mulig og kjenne den unike smaken av porcini (steinsopp)
