Smakte tilsausen med Worchestershire saus, samt salt og pepper etter behov. Så hadde jeg en neve finhakket frisk Rosmarin oppi og lot det stekes i et par minutter til
Smak tilsausen med kajennepepper, salt og sitronsaft. Når det er gjort, lager vi hollandaisesausen. – Krydre og brun deretter lammefiletene med et par stilker fersk rosmarin i en panne til de har fått god farge på begge sider
Mens dette pågikk kokte vi grønnsaker (vi valgte gulerot, brokkoli og aspargesbønner), finkuttet poteter til en liten grateng med mye hvitløk og litt fløte, samt startet på sausen
Hald mosen varm mens du lagar tilsausen og kjøttet. Så vidt eg minnast kom den på bordet rosa og perfekt steikt, med sprøtt skinn, fløytegratinerte poteter og ein himmelsk (rødvin)saus
Det passar godt med den sur-søte sausen som tilbehørtil det milde kjøtet. Tomatsausen eg har lagd er ein klassisk tomatsaus, med grønsaker og god krydring
Til lammekoteletter, lammefilet, lammeskanker eller til den klassiske lammesteken. Sil av hvis du ikke ønsker å beholde grønnsakene i og smak tilsausen med havsalt og sort pepper før servering