32 ikke
for store asparges delt i to "horisontalt"!
8 frosne
kamskjell
kamskjellkraften
8 spskj
creme fraiche og litt smør
noen dråper trøffelolje
slat og kvernet pepper
Instruksjoner
Tin kamskjellene og behold kraften som blir igjen. Kok den inn til det halve. Kamskjellene skal serveres rå. Rør i creme fraiche og la småputre litt. Salte og pepre. Rør inn litt smør rett før servering. Aspargesene trimmer du ved å skjære av litt nederst. Kok dem i vann tilsatt litt salt og en teskje sukker. De er ferdige i det de skifter farge til mørkegrønt. Skyll raskt av med kaldt vann, og rull dem litt i tørkepapir. Legg opp som på bildet, med en dråpe trøffelolje mellom hver asparges. Deilig å dyppe aspargesen i.
Smak til pureen med salt og eventuelt meir karripasta. 6 store kamskjell. Varm olja og smøret i ei steikepanne til det byrja å skumma, og steik kamskjella i ca 2 min på kvar side. 6 store kamskjell
Som lovet, her er oppskriften på mine kjempegode kamskjellmed kokos og safran. Og ikke nok med det. Jeg lover at disse kamskjellene vil imponere og mest sannsynlig konvertere selv de som ikke liker sjømat
Melbu kaviar kan du bruke til pålegg, på smørbrød med egg, i kaviarsaus og den er så god så jeg brukte den i denne forretten med nydelige kamskjell i dag
Bland med håndmikser på en glatt krem, ikke glem å spare noen aspargeshoder for dekorering. En deilig og en delikat krydret suppe som vil gi deg energi for en dag som denne (jeg mener en ikke så varm og regnfull dag) … en veldig rask suppe å lage også… Perfekt å forberede når bilen din brøt og du selv er nød til å marsjere i regnet i over en time for å plukke barna dine, selv hunden min var ikke fornøyd med været…
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.