Skrell nepene og skjær dem i relativt tynne skiver. La de putre litt i smeltet smør, men ikke for lenge. La renne av, og salte lett.
Fisken lar du trekke i kokende vann til de ser ferdige ut. Den frosne skalldyrmixen , som er halvkokt, har du tinet, og lar trekke noen minutter i kokende vann. Eller bruk reker. Legg opp som på bildet, med hollandaisesaus (se oppskrift i denne kokeboken)
Koke kraft til fiskesuppe, halestykket til fiskegryte, filet til å bake i stekovnen og spise avkokt torsk med gulrøtter, gode poteter og eggesmør - snakk om festmat
For mange nordmenn er det torsk som er den typiske julemiddagen. Det er et noe lettere alternativ enn ribbe og pinnekjøtt, og sammen med lever og rogn utgjør det et virkelig herremåltid
Blåbær er supernæring og fersk forskning viser at vidunderbærene hjelper mot både Alzheimers, demens, Parkonsons, kreft, luftveis- og urinveisinfeksjoner, hjerte- og karlidelser og diabetes
Stilken spiser du avkokt som asparges eller purre. Servert til avkokt piggvarfilet. Dersom du har mangold rett i isvann etter koking, beholder den sine fine farger
Fersk isgalt. mmmm ♥ det har blitt mye fisk og sjømat på grillen i sommer. Veldig lettvint og lage porsjonspakker og servere gjestene hele pakken på tallerken,
Mange ville ha innlegg om kraftkoking, så da kommer min versjon her. Mange har skrevet om dette før, jeg har linket noen av favorittene mine på slutten av innlegget
Dette er en skikkelig snadder fiskemiddag med laks, steinbit, isgalte og blåskjell. Isgalte (berglax) er en dypvannstorsk som er ganske spenstig i kjøttet og lever kun av krepsedyr
Pannestekt isgalt (eller torsk) med ovnsbakte rotgrønnsaker, snittebønner og estragonsmør. Pannestekt isgalt (eller torsk) med ovnsbakte rotgrønnsaker, snittebønner og estragonsmør
Isgalt er veldig god både i smak og konsistens. Fiskepinner er mange barns favoritt, men dessverre inneholder de ofte lite fisk, er forhåndsstekt i palmeolje, og har panering av hvetemel
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.