Smør korianderpaste godt på oversiden og undersiden. Bygg opp med en tallerken og dekk med folie. Til denne kan jeg foreslå å servere poteter, brun saus og daddel glasserte grønnsaker
I India spises poteter nesten daglig og mer enn hos nordmenn. Ikke bare fordi det er flere indere enn nordmenn men fordi det er så mange retter og varianter av denne godsaken
Koriander er svært smaksrik og er spesielt mye brukt i det sør-østasiatiske og meksikanske kjøkken. Planten har taggete, grønne blader og kan minne om persille i utseendet
Her kommer en nydelig oppskrift på hjemmelaget thai kylling gryte med lime og koriander. Den er utrolig god og kan serveres med pasta, ris og en frisk salat
Disse naanbrødene med hvitløk og koriander er raske og enkle å lage og smaker helt fantastisk. Sikt melet i en bolle og tilsett sukker, salt og bakepulver
Denne uka har vi hatt flere supper - og denne har dere kanskje sett før. Jeg har laget tilsvarende oppskrift flere ganger tidligere, så denne krever ikke så mye måling og finjustering lengre, men lages heller litt på slump
Jeg lager ofte dal shorba som middag og serverer med nystekte rundstykker eller grovt brød. Jeg serverer også dal shorba som forrett, særlig på høsten og vinteren
Pitabrød er vanlig å få servert rundt middelhavet, og særlig om man tar en tur til Tyrkia. I dag har jeg bakt deilige pitabrød med koriander og hvitløk
Mine flate koriander- og teffbrød bakes med jyttemel fibra teff, og jeg lager hvitløksmør av smøremyk rapskokos (melkefri margarin) istedenfor Sarah Ravens hvitløksolje
Jeg kan spise meg mett på denne super enkle, men vanvittig smakfulle og sprøstekte løk bhajien. Det smaker så utrolig godt av deilige krydder som chili, hvitløk, koriander og ingefær og har den nydelige gulfargen fra gurkemeie
Alt ettersom hvordan du tilbereder den, kan både smak og konsistens variere veldig mye. Derfor passer den like godt som smaksetter til kraft og sauser som den gjør i en mer dominerende rolle
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.