Surr finhakketsjalottløki olje, i en tykkbunnet kjele. I dag pannestekte jeg den i godt smør og litt olje -og serverte den med denne fantastiske grønne risottoen
Hell den ukokte risen over i kjelen og la det steke en liten stund sammen medløken. Finhakkløk (ikkei store biter som på bildet) og hvitløk, og fres det i olje til det blir gyllen
Med kantarell i hus måtte det lages en kantarell risottomedkylling. Det er jo ikketil å stikke under en stol at det er sopp år i år, og for meg som forvandles til krøsemaja når høsten setter inn er det rimelig hardt med skogen full av blåbær og kantarell
Her har jeg laget en risottomed asparges, pastinakk, vårløk og grønne erter. Pastinakkengir en littnøtteaktig smak medlitt sødme, som virkelig gjør seg i denne risottoen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.