Det er så stort fokus på kjøtt i disse tider, og det kan være smart å redusere kjøttinntaket noe om man klarer, både på grunn av miljøet og fordi det er bra for oss
Server nanbrød med koriander og iskald mango lassi ved siden av kylling tikkamasala og mixed raita. Kanskje dette er en av grunnene til at mange nordboere er særs glad i indisk mat- vi higer etter eksotiske og spennende smaksopplevelser
Jeg skal innrømme at jeg hadde forberedt meg på en lang og avansert kveld på kjøkkenet. Flere av mine andre indiske retter har vært mer avanserte og tidkrevende (og helt verdt det når man første setter seg ned for å spise), men denne indiske festklassikeren var både lett, ukomplisert og raskt (Hvis man ikke regner med marineringstiden i kjøleskapet, selvsagt)
5 cm fersk ingefær- 4 ss garam masala krydder- 1 boks (400 g) grovhakkede tomater- 3 dl fløte(- 1/2 finhakket chili med frø og kayennepepper hvis du vil ha et hottere resultat)- 2 dl bulgur- 4 dl vann- 1/2 ts saltBle du fristet. 4 ss garam masala
Tikkamasala dufter av det indiske kjøkken, og er en slager når det kommer til indiske gryteretter. Ikke la dere skremme av den lange ingredienslisten, da mye av det er krydder
Jeg er veldig glad i indisk mat, og en av mine favoritter er Chicken TikkaMasala. Lag en krydderblanding av koriander, spisskummen, kardemomme, muskatnøtt, paprika, cayennepepper og fersk ingefær
Ta kyllingbitene ut av marinaden og stek de på forholdsvis høyt varme i litt olje i en panne. Tilsett så finhakket hvitløk og ingefær, garam masala, paprikapulver og chilipulver, og fres videre noen minutter
Ikke bli skremt av den lange ingredienslisten - det meste er krydder. Jeg har lagt ut en oppskrift på kylling tikkamasala før, men på lørdag lagde jeg denne og den ble enda bedre enn den andre varianten
Denne pizzaen ble mottatt med stormende jubel av husets tenåring. Jeg brukte en frisk raita som pizzasaus og kyllingkjøtt marinert og stekt i tikkamasala
Resultatet ble en blanding av en oppskrift fra Trines matblogg og en oppskrift jeg hadde etter å ha vært på matlagingskurs hos Niru (Masala Magic) i Oslo
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.