Franske retter oppskrifter

Fransk lammegryte ala kjærestekokken

Fransk lammegryte ala kjærestekokken

Og vi elsker å prøve nye varianter av retter med lam. Høsten er tid for lammekjøtt, og for oss er dette topp mat som alltid smaker
Fransk løksuppe - avskjed på fransk

Fransk løksuppe - avskjed på fransk

 Noen definisjoner antyder at hjemme-tilberedte retter er mest typiske. Avskjeder er vonde.  Enten om noen skal reise sitt livs lengste reise, flytte for godt, eller noen man kanskje aldri kommer til å se igjen
Fransk løksuppe

Fransk løksuppe

Fransk løksuppe er vel en av de enkleste og rimeligste rettene som finnes. Likevel smaker retten kjempegodt, og suppen passer fint å servere som en lunch, som forrett, eller som en enkel kveldsrett
Fransk løkksuppe - rett og slett fantastisk

Fransk løkksuppe - rett og slett fantastisk

Sa i kveld skal jeg forberede en av mine ydlings retter, nemlig -Fransk Løkssuppe.  . I dag er det  en grå kald dag her i Vestfold, og jeg føler meg  litt syk (sannsynligvis som halvparten av befolkningen i Norge akkurat nå

DEN FRANSKE RIVIERAEN: ST TROPEZ

Ligger plassert i en sjarmerende bakgate, og serverer nydelig italienske pasta og pizza retter. Jeg har fått veldig mange spørsmål om tips og anbefalinger på den franske rivieraen
Fransk på lokalnorsk

Fransk på lokalnorsk

Choucrote Alsacienne er en av Frankrikes mest kjente retter. På bildet ser du fra venstre. choucrote (sauerkraut), riesling fra Alsace, saltet og røkt svineknoke av eplegris fra Sauherad, produsert på Vinje slakteri, så bacon fra Edland Kjøtt på Haukeli, ved siden av lettsaltet sideflesk fra Vinje Slakteri
Viltgryte med elg

Viltgryte med elg

Enkelte retter er så gode at man ikke kan la være å spise dem. En deilig gryte med saftig elgkjøtt, smaksrike grønnsaker og en magisk saus som binder det hele sammen
Italiensk aften #2

Italiensk aften #2

Og selv om altså de fineste italienske restauranter serverer franske hvite viner, og selv om sommelieren rister på hodet når hvite italienere forespørres, så ville vi ha italienske hvite viner på bordet
Ytrefilèt av lam med piperade

Ytrefilèt av lam med piperade

Langtidskoking gir grønnsakene en sødme som passer ypperlig med Doppio Passo, og vinen hamler også opp med retter som forloren hare og ovnsbakt kylling med tørket frukt
Mine beste kokebøker

Mine beste kokebøker

Her vises klassiske teknikker for å lage klassiske franske grunnleggende retter som sauser, kaker, desserter og suffleer