Helstekt kalvefilet oppskrifter

Helstekt kalvefilet med rødvinsaus

Helstekt kalvefilet med rødvinsaus

1 stykke hel filet av kalvsalt/pepperKrydre fileten med salt og pepper rundt hele, stek i blanding av smør og olje i stekepanna, stek rundt det hele
Kalvefilet med portvinssaus

Kalvefilet med portvinssaus

Etter inspirasjon fra Trines matblogg lagde jeg helstektkalvefilet med en fantastisk god portvinssaus til
Italiensk aften, fire retter.

Italiensk aften, fire retter.

Helstekt kalv. Mitt er fra Idsøe i Stavanger)1 ss smør12 scampi (eller helst ferske norske reker nå som man har lært seg at scampi er en miljøversting)Stek kalvefileten i smør (krydre med salt og pepper) til den er gyllen på alle sider

Helstekt kalvefilet i gryte

Skjær bort senen langs fileten. Bind opp fileten hvis nødvendig. Brun smøret, legg kjøttet i og brun det pent på alle sider