Start med å frese sjalottløkog hvitløk i en kasserolle med olivenolje og ha i hjerteskjell. Det er egentlig sesong for hummer nå, men for lommeboken passet det bedre og snappe opp hjerteskjell i fiskebutikken i stedet ()
Skjær sjalottløk i tynne skiver og surr dem litt sammen med potetene. Legg klippfisken i stekepannen sammen med potetskivene, og tilsett de andre grønnsakene
Vi fulgte i all hovedsak oppskriften til Bent Stiansen fra hans veldig fine kokebok "Alene Hjemme", og følger hans oppfordring om at blåskjell kan du variere med så mangt av smaker
Hell over hvitvin, og reduser. Ha olivenolje og hakket sjalottløk i gryten, og surr på medium varme. The post Dampede blåskjell med tomat og basilikum appeared first on Gastronomade
Server pinnekjøttet sammen med potetene og kålrotstappe. bjørkepinnene med mandelpoteter. Rødvin til pinnekjøtt bør ha mye friskhet og sødme, samt ikke altfor mye garvestoffer
Jeg er litt svak for å benytte øl i maten, og som kosemat på en fredagskvelden (eller en hvilken som helst annen kveld), er det godt medøldampede blåskjell
Smør aluminiumsfolien med litt olje og legg fiskestykkene ved siden av hverandre på midten. Damp ørretpakken på rist over vann i en fiskekjele eller gryte med lokk i ca
Server pinnekjøtt med ovnsbakte grønnsaker, søtpotetmos og litt ekstra kokekraft. Personlig mener jeg allikevel at øldampet pinnekjøtt på søtpoteter servert med ovnsbakte rødbeter fortjener sin egen lille høytidsstund
Sammen med rød curryen har jeg i sjalottløkog strimlet gulrot for å gi tekstur og sødme i curryen og frisk limesaft over som gir en syrlig hint i retten, samt en perfekt smaksbalanse
Følg Just another food story på facebook og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen
Pisk smøret inn i kraften og smak til med sitron. Fres finhakket sitrongress, chili, sjalottløkog hvitløk i solsikkeolje på middelsvarme i en dyp kjele til løken er blank
Varm opp en stekepanne på høy varme og når pannen begynner så vidt å ryke, tilsett deretter peanøttolje og fres resten av fersk strimlete ingefær i noen sekunder og hell rett over dampede fiskestykker
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.