I dette tilfellet skal det heller ikke knas, men metoden som brukes er en såkalt brett og hvil metode etter filosofien fra Jim Lahey fra New York Times, som vel også var den første formidleren av ordinært no knead bread
Denne porsjonen blir det to brød avog slik går du frem. Avkjøles på rist. Rør ut gjæren i væsken og bland den i surdeigen, bruk gjerne kjøkkenmaskinen hvis du har
Jeg har laget store og sprø flatbrød med hvetemel, rugmelog grovt mel av både hveteogrug. Det å lage flatbrød er en gammel tradisjon, og flatbrød lages ganske enkelt av mel og vann
Dryss gjerne litt bygg- oghavregryn over deigen før etterheving. I henhold til Brødskala-kalkulatoren til Opplysningskontoret for brød og korn ender du opp med et halvgrovt brød med denne melblandingen
Avkjøl brødet på rist før du skjærer i det. Ha deigen over på en melet flate og bruk en slikkepott/stekespade til å brette deigen noen gangen sammen med hvetemel
Kombinasjonen av de tre argumentene gjorde at jeg valgte å gi de eltefrie brødene en sjanse. Det har ikke fristet meg å ta opp brødbakingen igjen, jeg har holdt meg til søt gjærbakst og kaker
Ha alle de tørre ingrediensene i en bakebolle, rør ut honningen i vann og rør alt lett sammen. Ha godt med mel på kjøkkenbenken eller bakepapir og velt deigen ut
Men litt blogging blir det jo avog til, så håper jeg dere setter pris på det som kommer. Må jo bare erkjenne at jeg blir sååå imponert over alle flinke bloggere som klarer å blogge så ofte i tillegg til å ha jobb, barn og barn med masse fritidsaktiviteter
Jeg fortsetter å teste ut forskjellige varianter av eltefrie brød, det er så lett å røre sammen en deig om kvelden og like spennende å våkne opp for å steke det tidlig på morgenen
Det florerer av oppskrifter på nettet og med god grunn. Eltefrie brød har blitt en favoritt for mange. Vanlig hvetemel vil fort bli vått og klebre seg til arbeidsbenken
Avkjøles på rist før du nyter nystekt surdeigsbrød. Tror det går fint også på en lav-FODMAP diett. Baker du med spelt blir dette lav-FODMAP, men jeg liker å inkludere litt havremel eller havregryn
Eltefritt brød- verdens beste og enkleste bakeoppskrift. perfekt nybakt brød som er både luftig og saftig, med en superdigg sprø skorpe som de fleste kan bare drømme om
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.