Jeg har skrevet et eget blogginnlegg om at jeg ikke driver en interesseblogg for cøliakere eller gluteintolerante (du finner det HER om du vi lese det), men denne oppskriften må deles
Full av inspirasjon dro jeg hjem og googlet oppskrifter på fermentert ketchup og strandet på denne egenkomponerte varianten som ble til ut fra det jeg hadde tilgjengelig og med fokus på de smakene jeg liker skal være mest fremtredende i ketchup
kalvelever og lammelever, eller kaninlever, som av mange regnes som verdens beste. I Italia har vi prøvd Trippa, eller kumage, men det falt ikke helt i smak
Smak suppen til med chili powder eller hot chili sauce eller sambal oelek og litt salt. 4 stilkselleri. 1-2 ts hot chili sauce eller chili powder (sterkt) eller sambal oelek. Surr grønnsakene et par minutter før du heller i vann og knuser 3 grønnsakbuljongterninger i. 2 champignon 2 tomat 4 stilkselleri. 1-2 ts hot chili sauce eller chili powder (sterkt) eller sambal oelek
Ketchup er et must nå i grillseongen, og ellers i året for ketchupelskere. de to siste kan du droppe hvis du har barn som ikke liker litt smak, eller hvis du skal late som det er vanlig ketchup
Selv om grønnsakshagen ikke ble så bra i år, så fikk jeg iallefall veldig mye tomater. Først ut var fermenterte tomater eller melkesyregjæret om du vil
Et annet tips er passe på at røra ikke blir for tyntflytende før du heller den over i formen. Da ville jeg heller delt eplene i båter og lagt i formen til sist eller helt av litt av eplesaften fra raspet
Guff det hele sammen i en kjøkkenmaskin eller i en blender. Om du ønsker knuste frø så kjør dem gjerne i blender eller en kaffekvern før du blander alt sammen
Brødrester med eller uten skorpe. hvitløk (pulverform eller fersk). hvitløk (pulverform eller fersk). Bland godt og legg det hele jevnt fordelt på en bakeplate og tørk terningene i stekeovnen på 200 grader i ca 15 minutter, avhengig av hvor sprø eller myke du ønsker dem
La det stå i romtemperatur og dekk med et fat eller klede for å unngå at rusk og fluer kommer til. Jeg lovet en av mine gode instagram-følgere å dele oppskrift på min fermenterte mandeldrikk som jeg stadig vender tilbake til
Om noen har erfaring eller kunnskap om dette, legg gjerne igjen en kommentar. For tiden eksperimenterer jeg mye med fermentert mat i alle varianter, både fordi jeg synes det er gøy, og i håp om å bygge opp igjen en god og sunn tarmflora og på sikt blir kvitt hele IBS-problemet
Ikke knadd brød – no knead bread eller eltefritt brød. No knead bread – ikke knadd brød. Dekk bollen med plast, og sett den bort i 12 – 24 timer. Når deigen har stått i 12-24 timer, Heller du den ut på et bakepair som er strødd med mel
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.