Med denne crunchy toppingen ble i alle fall min chevre (geitost) god som ny. Det sies at alt blir bedre med bacon, men det er heller ikke noe i veien med litt gratinert ost
Chévre er også god kald sammen med f. Chevre, tørket timian og litt nykvernet pepper. Serveres varn eller lunken og gjerne med ruccola og kremet balsamico
Jeg synes det er best å servere med toasted brødskive medChevre ost. ) Men, først må jeg fortelle en historie som følger med denne oppskriften om hvordan jeg lærte meg å lage den
Riv salatene i biter og bland dem med brønnkarse på et fat. Dryss over soltørkede tranebær. Geitosten skjæres i skiver og legges på et ristet brød som settes på bakepapir på en bakeplate
Osten kom på bordet innpakket i filodeig, som en liten presang sammen med salat og spekeskinke. Du snakker om å glede øyet førstDette smakte helt nydelig,servitøren fortalte at osten lå inne i deigen med litt honning på og et dryss av mel før det ble stekt
Smak til med salt og pepper. Skjær osten i fingetykke skiver og gratiner den i ovn med grillelement eller stek den gyllen i en middels varm panne så den halvveis smelter
Skjær/del opp alle grønnsakene Del osten i skiver/biter og stek lett i en pannesmelt smør og rør sammen med litt sukker (gjerne brunt sukker), rist valnøttene sammen med dette og skru av pannen slik at det blir kalt og stivner på valnøtteneBland alt sammen i en bolle og tilsette gjerne litt god olivenolje, balsamico eddik samt salt og pepper
Nå over til dagens tapas, nemlig chevremed morellchutney,en smaksbombe uten like i munnen. Dette er en tapas som også krever minimalt med tid på kjøkkenet, om du har morellchutenyen på lur i kjøleskapet,og det kan være en fordel på fredagskvelden etter en lang uke
Når Anne Marte først setter i gang med matlaging, blir det noen virkelig herlige retter. Med fersk Chèvre-ost, rett fra Frankrike, laget hun dette til oss her om dagen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.