Mmmmm - en vegetarutgave av bakte egg, med hot tomatsaus og himmelske brød ble resultatet ♥. I dag hadde jeg lyst på egg, det er jo påske -og da skal man spiseegg
På søndag laget jeg posjerteggtil frokost. Posjertegg. Dvs at man koker opp vannet/væsken og leggereggetoppi, og lar den trekke såvidt under kokepunktet til den er ferdig
Da jeg nylig var på Ikaria, fikkviposjerteegg som en av flere retter til lunsj. Britene serverer det med Hollandaise som EggBenedict, forøvrig en av minefavorittretter
Dette var første gang jeg posjerteegg og det var ikkevanskeligi det hele tatt. Kikertvaffel er fri for gluten, egg og laktose og passer derfor de aller fleste
Valget falt derfor på poteter, dillsmør, aromasopp, rødløk og posjertegg. Det er littdiskusjon frem og tilbake om man trenger eddiki kokevannet når man posjerer egg
Gjenta prosessen til du har fireposjerteegg. Og perfekte posjerteegg lever jeg lenge på. Dryss litt olje i en ildfast form og legglaksefiletenei formen
Han sousVide kokte eggene, men jeg har ingensousVidemaskin, så da ble det posjertegg. Oppskriften hans har jeg ikke, så dette ble min utgave av pasta, chorizo & eggs
Eggene posjeres i kokende vann tilsattlitteddik og salt. Dette er en rask og enkel karrirett som gjerne kan spises som den er, gjerne med naanbrød til, eller som en del av et større måltid
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.