Som saus brukte vi en fløtesaus som vi piffet opp med resten av marinaden og litt mer balsamico. I stedet for å gni det inn med salt og pepper, hvitløk og rosmarin, så tok vi denne gangen og marinerte det
Legg hakket aprikos, balsamico, krydder, sal og sukker i en kjele. Kyllingleveren er renset og skåret i små biter, som er marinert over natten i Cognac, og deretter stekt i smør for ekstra smak og stekeskorpe
Dette er en enkel og lettlaget, men veldig god middag som passer til både hverdag og fest, balsamicoløken setter en ekstra spiss på det hele, og i tillegg har jeg brukt litt chilipasta (Sambal olek) til å marinere svinefileten med
Tilsett deretter worchestire sauce, tomatpuré, balsamico, vineddik, sukker, salt og pepper. Surr hvitløk og løk i pannen, sammen med litt olivenolje og tilsett tomater
Bland dette med 1/2 løk og 3 ss olivenolje. Steik potetene i smør, kvitløk (1 fedd finhakka), basilikum, gressløk, persille, salt, pepper og 1,5 dl hakka svart oliven. Ha 6 ss balsamico, salt og pepper over båtane. 1/2 løk
Denne mandagen lagde jeg en kyllingsuppe med smak av Provence og is med varme skogsbær (marinert i balsamico, sukker og rosépepper) og vi fikk spontanbesøk av en venninne, som spiste sammen med oss
Marinert i en hjemmelaget barbequesaus blir den full av smak, som også grønnsakene får nyte godt av. Knus hvitløksfeddene med et bredt knivblad og hakk fint
En annen søndagsfavoritt hos oss er denne fantastiske italienske salaten med rødløk og bacon. Skjær løken i grove båter, vask salaten og ha den i en bolle sammen med tomatene og pinjekjernene