Øs jevnt med sjyen over lammelår under steketid. Jeg har laget hjemmelaget lammekraft på forhånd, og har du ikke det, så bruk sjyen fra grønnsakene etter endt steketid til å lage rødvinssaus (saft fra lammet dryppes ned til grønnsaksformen)
Sett inn steketermometeret i det tykkeste stedet på låret. Gni inn lammelåret med salt og pepper. 1 lammelår, 3-3,5 kg. Legg lammelåret over grønnsaksengen og sett i forvarmet stekeovn, 250 gr. Stekes til steketermometeret stiger til 75 grader. 1 lammelår,. 125 grader Stekes til steketermometeret stiger til
Har du et steketermometer så setter du det i den mest kjøttfulle delen av låret nå. Du kan også velge å ha lavere temperatur og lengre steketid for å få kjøttet enda mørere
Husk å skylle kantarellene godt før de stekes. Oppskrift på langtidsstekt lammelår her. kantareller (glemte å veie kantarellene, så for mengde, se på bildet fra kantareller i stekepannen – ca
Kuttes i to, stekes i smør med pepper. Sett midt i ovnen med syeketermometer. Vi lagde lammelår med rødvinspærer, chalottløk, aspargesbønner og småpoteterDu trenger
Sett inn steketermometer på lammelårets tykkeste del (pass på at den ikke treffer benet). Pass veldig godt på temperatur på steketermometeret hvis du setter opp varmen mot slutten)
Sett inn steketermometer på lammelårets tykkeste del (pass på at den ikke treffer benet). Pass veldig godt på temperatur på steketermometeret hvis du setter opp varmen mot slutten)
