Av en eller annen grunn kan det virke som at det er opplest og vedtatt at kamskjell er den ultimate forrett, men at den ikke fortjener å være stjernen i middagen
Kamskjell serveres, som regel stekt eller rå, men i dag prøver jeg å dampsteke dem i kombidamp. Ferske kamskjell er bestandig best, men jeg brukte frosne som jeg tinte i kjøleskapet natten over
På toppen revet hvit sjokolade, spirer, stektkamskjell og ørretrogn. Rå kamskjell og hvit sjokolade. To munnfuller som satte fart på smakssansene og forberedte gjestene på den første forretten
Kamskjellet var godt stekt og passet bra til. ) Hjorten kom med no løk, pastinakkpure med ett eller annet fancy grønt, en halvstekt potet (smakte ikke så gooodt), og en litt for bitter rødvinssaus som hadde trengt litt sitron og litt sukker - kanskje den hadde stått for lenge
Tunfisk/Breiflabb med sitronmarinert kamskjell og torsk på ruccolaher. Alt i alt gikk kvelden riktig så bra, men opptatt som jeg var av maten, fikk jeg ikke tatt bilde av forretten og hovedretten
Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
Kantarellene er stekt, og druene er halvert, utstenet og varmet i litt jomfruolje. Som tilbehør til en deilig scampisuppe blir det slett ingen dårlig forrett
