ELTEFRITT GRYTEBRØD - LANGTIDSHEVET
umami
umami
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 300 g siktet hvetemel
  • 75 g sammalt rug
  • 1/2 ts tørrgjær
  • 1 ts salt
  • 1 ts sirup
  • eller maltekstrakt
  • 3 dl kaldt vann
  • 20 graders varme til
  • 3-4 ganger Du kan nå kjenne at deigen blir strammere. Jobb varsomt så du ikke slår ut luften. Så legger du deigen over på et godt melet klede med skjøten ned. Dekk deigen til og etterhev til dobbel størrelse igjen.
  • 25 minutter Senk temperaturen til
  • 1 kg mel
  • 0,6 kg vann
  • 0,8 kg vann
  • 1 dl ristede sesamfrø og
  • 1 dl gresskarkjerner og supplerer med
  • 2-3 ss vann

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.