Noen kalkuner kommer med ferdig termometer i det ene brystet. Helstekt kalkun er en nyttårsmiddag jeg har hatt tradisjon for å lage helt siden mannen min fridde til meg pånyttårsaften for noen år siden
Denne jeg har stekt idag er på litt under 6 kg. Legg i grønnsaker (sjalttløk, gulrøtter, 2 fedd hvitløk) og fyll på vann. Stee stekeovnen på 170 grader og legg kalkunen på en rist. 2 fedd hvitløk) og fyll på vann
En fyldig, mørk og deilig saus som virkelig setter en ekstra spiss på måltidet. Da spiser man ikke bare en god middag med god saus, men for hver eneste bit smaker man på stoltheten og gleden over å selv ha jobbet frem noe som er så godt
Mørbraden sitter øverst på låret. I dag prøvde jeg meg på helstekt mørbrad -og vet du hva. Brun det godt på alle sider i en varm stekepanne, i en blanding av godt smør og olje
La dette surre litt, pass på at hvitløken ikke brenner seg. Ha salt og pepper på kyllingen, også inni. Stek det hele på 160 grader i cirka 1 og 1/2 time
And passer utmerket som festmat på for eksempel nyttårsaften som en variasjon til kalkun eller til en romantisk middag (her er også andebryst en god idé)
Vel, det er et sabla godt tegn på at middagen smakte- mye smak og gode råvarer. Jeg har laget hjemmelaget lammekraft på forhånd, og har du ikke det, så bruk sjyen fra grønnsakene etter endt steketid til å lage rødvinssaus (saft fra lammet dryppes ned til grønnsaksformen)
Jeg elsker å lage og spise deilig mat, men unngår gjerne å bruke lang tid på kjøkkenet. Sett formen på bordet og server med en enkel dressing av creme fraiche og honning til
Vi tenkte vi skulle prøve oss på en dansk vri av helstekt and. Del på Facebook (Opens in new window)Klikk for å skrive ut (Opens in new window)MerKlikk for å dele på Twitter (Opens in new window)Lik dette
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.