Om det ikke lyder fint nok, kan vi jo alltids kalle den ”Poulet avec le pot-au-feu de légumes” Jeg vet ikke om det er riktig oversatt, men det lyder jo bra
Denne 3 retters middagen falt i smak hos mine gjester. 8 asparges. 8 skiver løvtynn spekeskinke. Lag bunter av 2-3 asparges (passer til forrett, som lunsj gjerne flere), og pakk de inn i spekeskinke (jeg brukte Serranoskinke). 700-800 gr torskefilet. 2-4 ts blanding av sort og grønn pepper, grovmalt. 1 stk lime - revet skall og saften av. La panna cottaen stå i kjøleskap til den har stivnet, 4 - 6 timer (eller natten over). 8 asparges. 8 skiver l. 700-800 gr torskefilet. 1 stk lime - revet skall og saften av
Tilsett nå soyasausen og eddiken til kraften, hell i en kasserolle og strø agar-agar over. Kok dette opp slik at agar-agar blir hydrert og godt blandet og hell tilbake i en skål som du setter over et isbad
I rett nr 3 i 5 retters menyen er tiden kommet for fennikel. 1 -2 ss skrelt mandel. 8. 1 -2 ss. Dette er jo en kamskjell rett, men jeg mener selv at ingrediensen som skinner mest i denne retten er fennikel
Sett formen inn på rist midt i ovnen og stek ved 225°C i 5-10 minutter eller til eplet er bakt og osten er kremaktig. Stek i 2-3 timer til steketermometeret viser 65 °C. 6 skive chevre - tykke
En halv proteinbar, en stor håndfull nøttemiks og en mocca-kaffe. Jeg var sulten da jeg kom hjem, men hadde lyst til å lage en god middag - matlagingslysten er tilbake for fult dere Da tok jeg like så godt å laget meg en liten forrett / appetizer
Gratulerer MKH-studenter, MKK- studenter- vi har enda litt igjenn, dere andre. Et pent dekket bord setter stemingen- her er to typer servietter brettet dobbelt
Vaniljesaus - en studieblogg om matkultur og helse
Første rett ut i denne 5 retters menyen er en rett som jeg har fått stor inspirasjon fra kokeboken til Rene Redzepi – Noma tid og sted i nordisk kokekunst. 2-3 håndfull ulike urter (eks. Sett i ovnen på ca 80 grader og la det stå i ca 3-4 timer til det er helt tørt. Tilsett til slutt skinken og la den også tørke og bli sprø, dette tar ca 10-20 minutter. 2-3 håndfull. ca 80 g. ca 3-4 timer
Husk å sende meg en e-post hvis du ønsker smaksprøve på krydderblandingen fra "Raske retter". Fredagen som var lagde vi oss Kylling Madras, med krydderblandingen fra "Raske retter"
Mamma gikk for dagens fire retters, mens jeg plukket litt fra menyen. Vi var begge spente på maten, og ikke minst så gledet vi oss til å nyte en 4 retters middag hos Geir Skeie sin resturant brygga på stord. Selvfølgelig har du også andre retter som er faste, men 4 retters menyen er helt ferk fra havet den dagen. Mamma betalte 495 kr for dagens fire retters, som er den faste prisen på dagensmeny
Ca 20-30 minutter. Neste rett ut er en rett med det litt mystiske navnet «Monokrom av rød», men som egentlig kan oppsummeres som – Laks med pepperrotkrem, ørretrogn, syltet løk, rødbet emulsjon, rødbet geleteppe
Sjokolade- og chilimuffins medjordbærDisse muffinseneer kjempegode og saftige når de er nystekte, men bør spises ellerfryses samme dag fordi de fort blir harde og tunge dagen etter
3 retters middag. Så derfor tenkte meg og söteste Julia at vi KANSKJE (Kusina mi som jeg er på besök hos) skulle lage 3-retters middag til familien hennes. Altså 6 personer med oss skal få 3-retters middag. -Born4baking (Lena Larsen). sende også lenalarsen96liveno du på epost kan 6 personer med oss skal få 3-retters middag
Da kommer innlegget om maten vi serverte på vinklubben på fredagen. Foretten. Foretten var våruller og kyllingspyd, som ble servert sammen med salat,mango og granateple
Kyllingen ble først marinert i en sitron- og rosmarinmarinade, og deretter grillet. Så jeg bestemte meg for å lage en treretters med sitron og rosmarin som tema, altså skulle de være viktige ingredienser i alle tre rettene
-)Vi lagde. køfte av lammekjøttdeig, helstekt indrefilet av kalv, krabbekaker, hvitløksreker, brokkoliraita, paprikasaus, sellerirotmos, kantarell- og spinatsaute, mandelpotetchips og banankake
-) Kyllingen og kyllingkraften kjøpte jeg på dagligvarebutikken. Kaffirlime-bladene kan med fordel brettes på langs med oversiden inn, ta tak i stilken og dra den nedover til den ryker
På tirsdag ble vi plustselig 5 til middag, så da ble det en ekstra rett på menyen, en rask brokkolisuppe med erter, hovedretten var spinatform og fruktsalat med dadler, mørk sjokolade og granateple til dessert
Flatbiffen skjæres i 1,5-2 cm tykke skiver rett før steking. Bruk ca 5-6 dl av kraften til grytekjøttet. Dvs la koke uten lokk til det reduseres til ca 1/3 - ¼ av opprinnelig mengde. I pannen strør du ca 1-2 ss hvetemel, rør dette inn i restene av stekesjyen. Hell over 5-6 dl kraft og 1,5 dl hvitvin. La koke i 2-3 timer. ½ time før servering har du i tynne skiver av 3-4 poteter, samt 2 dl hjemmelaget salsa
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.