Bland salt, sukker og portvin. Legg fileten i blandingen, og la det modnes i to døgn i kjøleskap. Når fileten er ferdig gravet tørkes den og skjæres i tynne fine skiver
De ferdigkokte Dugabygg-grynene has oppi til slutt, og blandes med grønnsakene. DUGA Middagsbygg, kokes etter anvisning på pakken, og avkjøles raskt i kaldt vann etterpå
Smak til med salt og eventuelt pepper. Legg salat på fire tallerkener, legg de lettkokte grønnsakene på toppen og deretter lammefilet som du skjærer i ½ cm tykke skiver
Så middagen vår ble etter hvert til en minestrone inspirert suppe med pesto av ferske urtene jeg hadde tilgjengelig, og supplerte i tillegg med hermetiske store hvite bønner for å gi en mer mettende rett
Finhakket sopp og sjarlottløk, stekt, krydret og tilført litt soyasausPotetmos med hvitløk, toppet med friterte poteter Rødvinsaus, hjemmelagetSøtpotetpurèFriske urterMannen kom hjem med påskegave fra jobben sin
Ribba ble altså smurt inn med en urtepesto dagen i forveien. Tauet ble litt vanskelig å fjerne uten å få med deler av svoren, men smaken på denne ribba overskygget manglende sprøe svorbiter og det ble svor nok tl alle allikevel
LammespydMarinert lammefiletmed søtpotetmosDel på. I en medium varm stekepanne, hadde jeg en halv finhakket løk, og en hel finhakket kinesisk (solo) hvitløk og litt rapseolje
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.