Veldig godt å komme hjem til Todd, og en koselig feiring av bryllupsdagen vår. Vi åpnet nemlig en kasse som har vært spikret igjen siden vi giftet oss i fjor, der lå det blant annet champagne og håndskrevne hilsner fra alle gjestene
Tenk at det er søndag og en kan slappe av å kose seg hele dagen. Det er deilig med noen fridager, og da er det lov til å kose seg litt ekstra, ikke sant
Skrell og hakk opp løken. Vask og skjær opp tomatene i biter. Tilsett hakket chilli og kyllingfileten i biter og stek på middelshøy varme i noen minutter
Dette er en god rett i seg selv, men den passer også godt som tilbehør til kjøtt og fisk. Du kan enkelt lage variasjoner av Grillet aubergine med tomat og mozzarella ved å legge alle typer skinke, chorizo eller salami mellom lagene
De er super gode, milde på smak og passer perfekt i en salat. Det er ikke så mange butikker som fører det, så når jeg først ser en boks kjøper jeg alltid med flere og lager en ekstra digg lunsj til meg og familien
Brødet er byttet ut med store og saftige bifftomatskiver, én av dem balsamicomarinert og stekt på grillpanne, to saftige baconburgere med smeltet mozzarellaost og friske basilikumsblader
Dette brødet egner seg like bra til fest og konfirmasjon eller som tilbehør til salat eller suppe. Begynn med å smuldre gjær i en bakebolle (jeg bruker kjøkkenmaskin) og rør den ut i vannet
Det er knallvarmt på verandaen vår om dagen og da passer det perfekt med en lett salat til lunsj. I tillegg til tomat og fersk mozzarellaost så hadde jeg i en avokado og bittelitt rødløk
Denne smaker nok ganske godt som en "dagen derpå"-frokost også. Krydre med salt og pepper underveis. Legg opp smørbrødet på en stekerist med bacon, champignong, tomat, mozzarella i skiver og toppet med litt salt og pepper strødd over, og deretter noen blader med basilikum
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.