Krydret det i panna med paprikakrydder, salt, pepper, cayenne, oregano, kumin, det ble veldig godt. Jeg brukte lammekjøtt (avskjær fra lammelår) og svinebog
En skikkelig god tradisjonell kjøttsuppe med saltsvinebog og rotgrønnsaker. Smak på kraften når kjøttet er ferdig kokt og ha i mer vann dersom den er for salt
salt og nykvernet hvit pepper. Svinebog og Pølse. Smak til med salt og pepper. Skyll svinebogen i kaldt vann og legg den i ei gryte med kaldt vann så den dekker bogen
¼ ts salt. ¼ ts salt + ½ ts pepper. Strø salt og pepper over kjøtt-terningene (alle tre typer). Bland sammen mel, salt, sennep og sitronskall, gjerne i en foodprosessor med puls-funksjon
Kryddret og rullet svinebog, inspirert av Porchetta. Kryddret, rullet svinebogAv Arvid Nornes. 1 kg (5 Porsjoner)Svinebog smaksatt med friske urter og krydderIngredienser1 kg Svinebog Utbenet (annet kjøtt kan brukes)3 ts Salt 2 ts på innsiden, en på utsiden1 ts Pepper, sort 2 ss Salvie, fersk finkuttes2 ss Rosmarin finkutes2 ts Fenikkelfrø knuses6 fedd Hvitløk finkuttes2 ss Olivenolje InstruksjonerBen ut svinebogen og "åpne" den slik at det blir ca. Fordel 1ts salt på utsiden av rulleneLegg på ett fat og sett i kjøleskapet til neste dagForvarm ovnen til 130 grader, sett steketermometer inn i den tykkeste delen av kjøttetStekes til kjernetemperaturen er 77 grader. Hjemmelaget Pesto 1 kg Svinebog. 3 ts Salt
Strø på litt salt og pepper. Omelett med svinebog og brokkoli. til middag og neste dags lunch3 egg4 ss fløte4 skiver ost200g svinebog/svinestek/skinke100 g brokkkoli1 ss smørsalt og pepperPisk sammen egg og fløte,hel det i en varm stekepanne med smør
Litt grovt salt sammen med chillien gjør det letter å knuse den. Ingredienser2,5 kg Svinebog uten bein og svor0,4 kg Spekk 20 gr Fenikkelfrø knuses i morter2 dl Ruccula hakket6 ts Salt 5 fedd Hvitløk finhakkes2 ts Kajennepepper 1 ts Pepper, sort malt1 ts Chilli,rød, tørket Fjern stein og knus i morter sammen med litt grovt salt5 ss Paprika 3-4 m Svinetarm InstruksjonerGrovkutt kjøttet og spekket. 6 ts Salt
Rullet, kryddret svinebog. 10 minutterBechamelsaus med parmesan og pepperIngredienser35 gr Smør 35 gr Hvetemel 4 dl Lettmelk 1/4 stk Muskanøtt Revet1/2 ts Salt 1/2 ts Pepper, sort helst nykvernet30 gr Parmigiano-Reggiano (permesan) eller en annen hard ostInstruksjonerHa smørte i en tykkbunnet gryte og smelt dette til det blir lett gyllent. Rør så inn meletHa i melken, litt av gangen under konstant røringLa stå på lav varme 10 minutter, ha deretter i salt, ost, muskat og pepper. 1/2 ts Salt
