Wok med scampi og kokosmelk oppskrifter

Wok med tigerreker & peanøttsaus ♫♪

Wok med tigerreker & peanøttsaus ♫♪

Kjempereker, tigerreker, kongereker - kjært barn har mange navn, blir også blir kalt scampi. Fres deretter Curry paste i litt olje og hell over kokosmelken, jeg brukte lett kokosmelk
Scampigryte med wokede grønnsaker

Scampigryte med wokede grønnsaker

Wok først den marinerte scampien lett, tilsett grønnsakene (unntatt vårløk) og surr kort i wokpannen/gryten
Laks med med wokede, krema grønnsaker

Laks med med wokede, krema grønnsaker

Laks, ørret, scampi, torsk og anna kvit fisk i spennande smakskombinasjoner og forskjellig tilbehør. Om du ikkje vil kreme medkokosmelk kan creme fraiche, rømme, gresk matyoghurt eller kesam vere gode alternativ
Smaks-fyrverkeri

Smaks-fyrverkeri

Scampien (rå) freser jeg i wok. Når fargen kommer drysser jeg godt over med grovkornet Chilikrydder, og Gurkemeie

HISTORIE I HVER BIT

Alternativt kan du servere en cross-over rett i wok. Scampi eller hummer medkokosmelk, sitrongress, chili, koriander og alt det andre du er i ferd med å oppdage i innvandrerbutikkene eller i mengden med eksotiske kokebøker som utgis
Wok med scampi

Wok med scampi

Tilsett kokosmelkog kok ut pannen i et par sekunder og tilsett så både grønnsaker og ferdigkokte nudler
Thaicurry med scampi

Thaicurry med scampi

Fres sjalottløk, hvitløk, og revet ingefær i olje i en stor wok. Vi valgte denne gangen å lage den med curry, men den kan bli like god med for eksempel laks eller kylling også
Thaikylling i red curry saus

Thaikylling i red curry saus

Har du ikke kylling kan du bytte ut med svin, scampi, kamskjell eller hva du ønsker.  Det er to ting du må bruke å det er kokosmelkog red curry paste, det er de to tingene som gjør retten
Om luksusproblemer og peanøttsmør

Om luksusproblemer og peanøttsmør

Ha paprika, pak choy-stilker og hvitløk i en varm wok sammen med olje. Jeg dveler for tiden ved Asia, og i dag ble det en malaysiskinspirert rekewok

Mai - oppsummering av oppskrifter

Krema wokmed soyasaus ogkokosmelk HER. Speltlompe- pizza med røykelaks/ marinert scampi HER.   Resultatet av Mai kunne vert bedre, men med både russetid og eksamen har kokkeleringa blitt litt nedprioritert - livet kommer først