I Norge har vi to ulike typer av rype. Lirype og fjellrype. Rypa er Norges mest jaktede vilt. En svært positiv egenskap med rypekjøttet er at det tåler lang mørningstid
Øvelse gjør mester heter det og her har jeg laget en viltsaus med mye smak og fri for klumper. Jeg må innrømme at når det kommer til saus, så tyr jeg ofte tilhalvfabrikata eller posesaus hvor jeg tilsetterlitt ekstra krydder
Reinsdyr og rype, er fantastisk mat. Dette magre kjøttet med viltsmak, bliraldrifeil. Et sliktmåltid passer godt nå som påsken snart er her, like mye som det smaker godt om høsten
Ryper må henge luftig og kjøligi noen dager tilmørning. ett døgn tilopptining. Dersom du har flere ryper enn du har bruk for tilmiddag, kan de dypfryses med fjør og innmat
Klargjør fuglene og ta ut innmaten. Del dem i to. Vend delene iblandingen. Smelt fettet i en stekepanne. Brun fuglene på begge sider og legg dem så over i en gryte
Server det lekre kjøttet med hasselbackpoteter, sopp, asparges og en god viltsaus. Indrefiletenligger under ryggmargen og er det mest eksklusive du kan by på
Littforsinket men likevel,. Til fastelaven manglet jeg fastelavensris, så jeg gikk ned i fryseren, ribbetlitt av den ene rypa som hadde fått ligge med fjærprakten på seg i fryseren og klippet av noen greiner ute,
GA_googleAddAttr("Tag", "ryper-med-mormors-saus"). A traditionalNorwegian game recipe from tine. I know it’s not quitehunting season yet, at least not here in Norway, but I thought thismightgive the hunters an idea of how to prepare a good meal from the harvest when the season comes
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.