Det er mer mat i en surdeigsloff,Du blir faktisk mett etter reker og loff. En surdeig, to brød. Men med denne loffen holder du deg god og mett litt lengre
Det er disse boblene man ser etter for å se at surdeigen er sprek og aktiv. Hver dag helte jeg ut halvparten av blandingen ig erstatter med mel og vann i like proposjoner som oppskriften
D. e. l. p. å. F. a. c. b. o. k. S. u. r. d. i. g. n. v. t. s. m. h. M. E. ,. f. ø. J. (. ). j. H. y. æ. I. N. U. /. -. P. A. V. T. B. 1. 0. 2. 3. 4. R. L. 8. 5. k l. d l
Det grove er alltid økologisk når jeg mater surdeigen. Jeg håper jo det går greit, den er over ett år nå og har blitt en kjærkommen beboer på kjøkkenet mitt
Surdeigen er perfekt til eltefritt brød, og du behøver ikke tilsette gjær. Har prøvd en gang før med Schakendas oppskrift, og med skikkelig dårlig resultat må jeg innrømme
Helt siden hun begynte å sitte selv, har hun villet sitte å se på, og hjelpe til når jeg kokkelerer. Selv om hun har egne bakesaker, så er det mye morsommere hjelpe mammsen når det først foregår noe spennende på kjøkkenbenken, så her om dagen ble det brødbaking
Idun Ferskere bakst inneholder hvetemel, hvetegluten, enzym og askorbinsyre. Ser at de også har noe som kalles «Luftigere bakst» som selvfølgelig må anskaffes
Jeg eksperimenterer med surdeig for tiden, og det er en spennende øvelse. Kornprodukter blir mer umamirike ved fermentering(gjæring) og ved langtidsheving
Tilsett lunkent vann ogsurdeig. Denne oppskriften er basert på en gammel oppskrift som har vært en sikker vinner på mitt kjøkken i fler år, nemlig eltrefrie speltrundstykker fra ChocoLanas blogg
Surdeigsvafler går unna som bare juling her i huset, både til hverdags og til fest. Men om du ikke kan takle surdeigssmaken (ikke at jeg forstår hvorfor
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.