Her i hus fryser vi ned kjøttrester i terninger som er til overs fra middagen - visst det ikkje blir ete som restemat - og deretter lager vi en stor kjele medbetasuppe der vi også bruker masse grønnsaker og litt poteter
I dag har jeg ikke hatt noe ansvar for middag, Guri har derimot kokt opp en veldig god betasuppe. Legg kjøttet i en pose, gjerne en med zip-lås, få ut så mye luft som mulig
Betasuppe, oppskrift HER. Risotto med ørret, oppskrift HER. rødt og hvitt kjøtt og fiskeretter. Karbonader med karamellisert løk og jordskokkpure, oppskrift HER
Betasuppe, oppskrift HER. Lavkarbo risotto med ørret, oppskrift HER. rødt og hvitt kjøtt og fiskeretter. Karbonader med karamellisert løk og jordskokkpure, oppskrift HER
Kraft fra pinnekjøtt, man kan også spe på med pølser eller annet kjøtt om det er knapt medkjøtt. Poteter (jo mer poteter man har i til tykkere blir middagen, så vil man ha lapskaus bruker man rikelig med poteter)
Har du kraft tilovers, så ta vare på den, det kan bli en nydelig grønnsaks- eller betasuppe. Etter mange år i Spania uten tilgang på norsk lammekjøtt hadde jeg glemt hvor godt det også er med lammefrikasse, og egentlig er jo frikasse også tradisjonsmat vil jeg si, så endelig - nå ble det frikasse og nydelig smakte det
Betasuppe, ertesuppe, knokesuppe, småsuppe og småmat. Dersom du derimot har brukt ein industrielt produsert svineknoke frå ein av dei store kjøttprodusentane, bør du erstatte halve eller deler av krafta med vatn eller ei mindre saltrik kraft