NÅR FRANSKMENNENE LAGER LURE TING AV TORSK OG KLIPPFISK. Det er jo selvsagt at folk rundt hele Middelhavet som har kjøpt vår klippfisk, ikke bare har brukt den til Baccalao, om vi trodde det
Derfor måtte jeg finne en umamirik rett å lage der ramsløken (allium ursinum) kan komme til sin rett og det ble klippfiskgrateng med rause mengder ramsløk
Posted by Torill Anita. Tweet. ]. Som mer enn alminnelig interessert i mat og vin har vi selvsagt lenge hatt lyst til å spise på De 4 Roser , problemet er bare at restauranten ligger i Harstad, og vi bor i Moss
DENNE ER MED KLIPPFISK SÅ DEN HEVER SEG KANSKJE LITT OVER EN VANLIG FISKEMIDDAG. En vellykket tur til Nord-Vestlandet tidligere i vinter, gjorde meg til en lykkelig eier av flere kilo med klippfisk av beste kvalitet, rimelig var den og
Atascaburras, ajo arriero, ajo mortero, brandade eller klippfiskpuré. Eg kan takke eit slikt møte for at eg blei kjent med den franske brandaden sin spanske slektning, atascaburras
fjerne hvis klippfisken får et oppkok før skinn og ben fjernes. Mens klippfisken trekker ,. Tilsett klippfisk i biter i de dampede potetene og mos sammen, spe
Den franske fiskegratengen er laget som en fransk brandade med klippfisk slik det gjøres i Provence. For et par dager siden fikk jeg en hyggelig mail, Eyvind Hellstrøm og Fleury Michon sammen med Den Franske Ambassade inviterte til lansering av nye ferdigretter
Brandade er en av de mer kjente rettene. Capilotade er egentlig en klippfiskrett som tradisjonelt brukes julaften, men smaker deilig også som en god vintertallerken
100 gr lettsaltet fisk eller utvannet klippfisk. ETTER ET BESØK PÅ EN FANTASTISK FISKEBUTIKK I BERGEN, BLIR MIN FORSTÅELSE AV FISKEBOLLER ALDRI DET SAMME