Brandade klippfisk oppskrifter

Brandade eller klippfiskmos

Brandade eller klippfiskmos

 Brandade, klippfiskmos, klippfiskrøre,.  eller som min mann sier La brandade - godt er det i alle fall
Brandade med fersk torsk

Brandade med fersk torsk

Ha brandaden i en ildfast form og dryss over griljermel og revet Gruyere. Kok potetene hele til de er møre i usaltet vann
BRANDAD HAR JEG OPPDAGET  I SØR-FRANKRIKE

BRANDAD HAR JEG OPPDAGET I SØR-FRANKRIKE

NÅR FRANSKMENNENE LAGER LURE TING AV TORSK OG KLIPPFISK. Det er jo selvsagt at folk rundt hele Middelhavet som har kjøpt vår klippfisk, ikke bare har brukt den til Baccalao, om vi trodde det
Brandade, norsk på fransk

Brandade, norsk på fransk

Klippfisk, olivenolje, creme fraiche, hvitløk, sjalottløk, laurbærblad, timian, melk og poteter er det du trenger til denne deilige retten
BRANDADE KOMMER PÅ BORDET

BRANDADE KOMMER PÅ BORDET

Ikke uventet fant jeg ut at i Spania og Frankrike har de sin egen tradisjon på hvordan bruke og drøye rester av klippfisk
Klippfiskmos med parmesan – Brandade

Klippfiskmos med parmesan – Brandade

Brandade lages som oftes med potet, jeg har valgt å ikke bruke potet i min oppskrift da den stjeler litt av smaken fra klippfisken

HJEMMELAGET KLIPPFISKGRATENG MED RAMSLØK

Derfor måtte jeg finne en umamirik rett å lage der ramsløken (allium ursinum) kan komme til sin rett og det ble klippfiskgrateng med rause mengder ramsløk

De 4 Roser Harstad – en av Norges beste restauranter

Posted by Torill Anita. Tweet. ]. Som mer enn alminnelig interessert i mat og vin har vi selvsagt lenge hatt lyst til å spise på De 4 Roser , problemet er bare at restauranten ligger i Harstad, og vi bor i Moss
DET ER VEL PÅ TIDE MED EN FISKEMIDDAG IGJEN?

DET ER VEL PÅ TIDE MED EN FISKEMIDDAG IGJEN?

DENNE ER MED KLIPPFISK SÅ DEN HEVER SEG KANSKJE LITT OVER EN VANLIG FISKEMIDDAG. En vellykket tur til Nord-Vestlandet tidligere i vinter, gjorde meg til en lykkelig eier av flere kilo med klippfisk av beste kvalitet, rimelig var den og
Vidgjeten gjetarmat med klippfisk

Vidgjeten gjetarmat med klippfisk

Atascaburras, ajo arriero, ajo mortero, brandade eller klippfiskpuré. Eg kan takke eit slikt møte for at eg blei kjent med den franske brandaden sin spanske slektning, atascaburras

Bacalao a la God morgen Norge

fjerne hvis klippfisken får et oppkok før skinn og ben fjernes. Mens klippfisken trekker ,. Tilsett klippfisk i biter i de dampede potetene og mos sammen, spe

Lunsj med Eyvind Hellstrøm og Fleury Michon

Den franske fiskegratengen er laget som en fransk brandade med klippfisk slik det gjøres i Provence. For et par dager siden fikk jeg en hyggelig mail, Eyvind Hellstrøm og Fleury Michon sammen med Den Franske Ambassade inviterte til lansering av nye ferdigretter
Capilotade, enkel klippfiskrett fra Provence

Capilotade, enkel klippfiskrett fra Provence

Brandade er en av de mer kjente rettene. Capilotade er egentlig en klippfiskrett som tradisjonelt brukes  julaften, men smaker deilig også som en god vintertallerken
Ukas oppskrift

Ukas oppskrift

Ingrediensene minner om det som er i retten som kalles brandade, men her lages alt i en form. Klippfisk i form
SPANSK UTGAVE AV BANDADE

SPANSK UTGAVE AV BANDADE

100 gr lettsaltet fisk eller utvannet klippfisk. ETTER ET BESØK PÅ EN FANTASTISK FISKEBUTIKK I BERGEN, BLIR MIN FORSTÅELSE AV FISKEBOLLER ALDRI DET SAMME

Brandade

Legg klippfisken i melk og hvitløk, kok opp og la fisken trekke til den er kokt. Bland potetene med klippfisken, og rør inn melken