Rørosrein er en flott leverandør av reinskjøtt – jeg valgte ytrefilet kalv, og siden Ola var på besøk, overlot jeg oppstart av tilberedningen til ham mens jeg var på dugnad – når jeg ankom kjøkkenet, var de to filetene fordelt
Jeg fikk tak i nydelig indrefilet av reinsdyr fra Røros. 600-800 g indrefilet av rein. Bruker du ytrefilet kan det lønne seg å ettersteke den i ovn på 125°C, da den trenger lenger steketid og ikke er like mør som indrefileten. 600-800 g indrefilet av rein
Skulle gjerne ha slikka fatet reint, men eg må jo lære tausa i huset gode manerer. Ytrefilet av svin, fløtegratinert sellerirot (oppskrift finn du her)steikt løk og paprika nydelig fløtesausSausen
Jeg pleier vanligvis å kjøpe ytrefilet av rein (smaker mer enn indrefilet og er akkurat like mør), men denne gangen kom jeg over flatbiff og valgte å teste det
Det er faktisk litt pussig at vi nordboere ikke spiser reinsdyr i jula. Det er kanskje litt trist for ungene at nissens kjæreste hjelper havner på tallerkenen, men da kan du trøste dem med at reinen i motsetning til andre firbeinte venner, har levd vilt som kongen på vidda, hele sitt liv
- 350 gr ytrefilet av rein. 350 gr ytrefilet av rein. Vilt er i min verden noe av det aller, aller beste jeg kan få servert på tallerkenen, dessverre også noe av det dyreste, så ofte blir det nok ikke
800 g ytrefilet av rein, evt elg eller hjort. Smak til sausen med salt og pepper før servering. Jordskokk kan erstattes med pastinakk eller like deler mandelpotet og
Da jeg var i Kautokeino i månedsskiftet januar-februar fikk jeg med meg en koffert full av kraftbein og talg fra rein, men også fire flotte ytrefileter
Her var både elg og hjortebog, små delikate hjorteskanker, litt større reinsdyrskanker, indre og ytrefilet av både hjort og rein, og andre "viltre godsaker"
Reinsdyrfilèt. 700-800 g reinsdyrkjøtt eller ca 1 kg kjøtt med ben (bog, høyrygg eller stek). 800 g rein indre eller ytrefilet. 2 dl innkokte vilt/ reinsdyr kraft
