Langsteking av kjøtt oppskrifter

Blåsvans

Blåsvans

Oksehaler bør alltid brunes før de settes til «langsteking» – da får du en delikat og fin skorpe på kjøttet
Pulled pork av mangalitsa - svinaktig godt!

Pulled pork av mangalitsa - svinaktig godt!

Langstekingav det fettrike kjøttet fører til at det får en helt unik smak og konsistens. Rasen blir blant annet brukt av den famøse Pitt Cue i London, en liten restaurant som utelukkende baserer seg på utmerket svinekjøtt

Kalvestek, langstekt i leirgryte

Fremgangsmåten er en miks av mine egne erfaringer om bruk av leirgryte sammen med det jeg har lært om langstekingav kalvestek fra en matartikkel av Viestad som sto i Magasinet for noen år siden