1 Ingredienser
400 g laksefilet eller ørretfilet 2 ss smør Pastasausen 2 ss smør 2 stk hvitløk 1 ss hvetemel 2 dl melk 2 ss sitronsaft stk revet skall av ½ sitron 3 dl kremfløte eller matfløte 6 stk vårløk 4 ss bladpersille, finhakket 400 g pastaskjell Send handlelisteSkjær fiskefileten i store terninger på 3 x 3 cm. Varm litt olje og smør i en panne eller tykkbunnet kasserolle og stek fisken på middels høy varme til den har fått fin stekeflate på en side. Stek fisken i to omganger og sett den til side. Pastasausen: Finhakk hvitløken og kutt opp vårløken. Ha det i en gryte med 2 ss smør og la det surre på svak varme i ca 2 minutter. Tilsett hvetemel under omrøring. Spe med melk under stadig omrøring. Kok opp og tilsett sitronsaft, revet skall av en halv sitron og kremfløte. La sausen småkoke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Tilsett fisken og persille og la det småkoke i ca 2 minutter under forsiktig omrøring. Mens pastasausen lages kokes pastaen "al dente" i en stor kjele fosskokende saltet vann. Vannet helles av, og blandes med pastasausen. Server med en grønn salat og godt brød ved siden av. Tips: Stek gjerne laksen slik at den har en lett rå kjerne og ha den i helt til slutt, da får du frem den delikate fiskesmaken bedre. Apéritifs store pastaguide finner du her På jakt etter en ny pastaoppskrift? Her er våre beste Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne. Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig Få dagens rett som nyhetsbrev
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.