På torpet har vi et utekjøkken, og da er det perfekt å ha en frityrkoker ute. Jeg er ikke så glad i lukten av frityr inne, og bruk av utekjøkkenet til fritering er perfekt
2 Timer 5 minUtrolig mørt og godt kjøtt med en smaksbombe av en sause tilIngridienser450 g Elg indrefilet Kan også bruke ytre500 g Sellerirot I staver30 g Sukker til ausen150 g Bjørnebær til sausen1 liter frityrolje/rapsolje til fritering6 kvister Timian Legges på kjøttet før steking15 stk Einebær Legges på kjøttet før steking1/2 stk Tørket appelsinskall Til sausen150 g Bjørnebær Til sausen5-8 Stk Aromasopp 2 ss Rødvinseddik til sausen6 dl viltkraft til sausen1/2 stk kanelstang til sausen1/2 dl Rødvin til sausen60 g Smør i terninger til sausen salt og pepper til sausen3-5 fedd Hvitløk til bruning av kjøttet Olivenolje til steking Smør til stekingInstruksjonerSausen. Varm rapsolje elller frityr olje og friter stavene i dette i ca 4 minutter. 1 liter frityrolje. 4 cm Varm rapsolje elller frityr olje og friter stavene i dette i ca
FRITYRSTEKT SVINEKJØTT I SURSØT SAUS. kjøttet vendes i en tørr blanding av maizenamel, litt salt og pepper og litt ingefærStekes i varm frityr eller i varm olje i gryte i 4 omganger til det er fint gyllent
Til Frityr. Bland godt sammen ingrediensene for frityren i en liten bolle. Kutt så opp kyllingfilèten i avlange tynne biter og bland kyllingbitene godt inn i frityren
Olje til frityr. Ha vårrullen i varm frityrolje. Pass på at du ikke frityrsteker for mange om gangen. Ta vårrullene ut og la de avkjøle seg etter noen få minutter i frityren
